Pólvora

Características de Pólvora

Pólvora es un vino tinto de la variedad trepat que la bodega Vins de la Memòria elabora en la D.O. Conca de Barberà.

Vins de la Memòria es el sueño hecho realidad de Xavi Nolla, quien después de conocer de cerca la vida de su abuelo se decide a elaborar vinos para homenajear a todos aquellos hombres y mujeres que sufrieron la guerra civil española. Unos vinos que nacen y se hacen en los mismos campos donde se llevó a cabo la batalla del Ebro. En el caso de Pólvora, el nombre se inspira en los constantes bombardeos que sufría esa zona dejando las viña marcadas de hierro y pólvora.

Pólvora procede de un viñedo de 1,5 hectáreas situados a 410 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se practica un cultivo completamente ecológico con un rendimiento limitado de 6.000 kg por hectárea. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Cuando la uva de Pólvora entra en bodega, se despalilla, se prensa y pasa por una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después envejece durante 3 meses en fudres de castaño de 650 litros. Una vez listo, se embotella sin estabilizar ni filtrar, por lo que puede presentar sedimentos con el tiempo.

Pólvora es un vino tinto elaborado con una variedad autóctona caracteriza por su carácter varietal y ligereza. Dos atributos que en este vino tinto con trasfondo se muestran perfectamente.

Servir a 15ºC

Contiene sulfitos

Maridaje

Carnes blancas asadas, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Arroces de carne, Ahumados

Nota de cata Pólvora

2018

Pólvora 2018 es un vino tinto ligero con una nariz penetrante de frutas rojas del bosque, notas herbáceas y toques de pimienta negra. En boca es fresco, amplio y con un gran carácter varietal.